السماد العضوي هو عبارة عن مادة سائبة مقسمة بشكل دقيق وتتكون من مادة عضوية متحللة. يستخدم في المقام الأول كمغذيات نباتية و مخصب للتربة لتحفيز نمو المحاصيل. ولها دور مهم في تحسين خواص التربة، إضافة إلى أنها تقوم بتجهيز النبات ببعض العناصر الغذائية المهمة التي يحتاج إليها النبات خلال فترة حياته، وهي أسمدة نظيفة وغير ضارة بالبيئة، وليس لها ضرر على الإنسان أو الحيوان أو التربة، على الرغم من أن العديد من الأشخاص يربطون إنتاج السماد مع أكوام سماد إلي إن معظم السماد يتم إنتاجه في منشآت بلدية أو صناعية أو زراعية كبيرة باستخدام معدات ميكانيكية لتصبح متحللة بشكل كامل ومعالجة حرارياً وخالية من المسببات المرضية وبذور الحشائش.